Préparation
10 min
Ustensiles
6 moules à soufflé, papier sulfurisé
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 4 œufs
- 25 cl de crème fraîche liquide non allégée
- 150 g de sucre
- 100 g de brisures de marrons glacés
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les 4 blancs d’œufs en neige.
Battez la crème fraîche en chantilly.
Dans un saladier, incorporez délicatement la chantilly aux blancs d’œufs.
Ajoutez les deux jaunes, le sucre, les marrons glacés et le rhum.
Entourez six moules à soufflé d’une bande de papier sulfurisé, laissez dépasser en haut. Fixez-la avec de l’adhésif.
Remplissez les moules de mousse et faites prendre 5 à 6 heures au congélateur.
Astuce
Réservez les 2 jaunes d’œufs restant pour dorer une pâte feuilletée ou pour réaliser de délicieux sablés de Noël.
Retrouvez nos autres recettes en cliquant sur cette image
[...] Soufflé glacé aux marrons glacés [...]