Idée recette – Cake Pomme, Poires, Noix

Préparation

20 minutes

Temps de repos

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Ingrédients

• 130 g de beurre + un peu pour le moule
• 120 g de sucre
• 3 oeufs
• 170 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pomme
• 1 poire
• 50 g de cerneaux de noix
• 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

• Préchauffez le four th.6 (180°). Epluchez la pomme et la poire. Coupez-les en quatre et retirez le coeur et les pépins. Coupez-les en petits dés. Concassez les noix.
• Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre, le sel, continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Incorporez les oeufs un à un. Mélangez et ajoutez la crème fraîche et le sirop d’érable.
• Mélangez dans un autre plat, la pomme, la poire avec la farine et la levure. Mélangez toute la préparation de sorte à ce que les fruits s’imprègnent de la farine et de la levure
• Une fois cette seconde préparation effectuée, mélangez le tout (appareil et fruits). Laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur.
• Beurrez et farinez un moule à cake de 30 cm et versez la pâte. Enfournez et faites cuire 10 minutes. Ajoutez un papier d’aluminium sur le dessus du plat, une fois que le cake aura pris une légère couleur brune.  Poursuivez la cuisson 35 min.
• Sortez le cake du four. Laissez-le refroidir et démoulez-le délicatement. Laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou froid.

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