Idée de recette – Soufflé glacé aux marrons glacés

Préparation 10 min Ustensiles 6 moules à soufflé, papier sulfurisé Pour 6 personnes Ingrédients 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide non allégée 150 g de sucre 100 g de brisures de marrons glacés 1 cuillère à soupe de rhum Préparation Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les 4 blancs d’œufs en neige. [...]

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Idée Recette – Bûche de Noël chocolat café

Préparation 40 min Cuisson 10 min Ingrédients Pour 8 personnes Pour le biscuit 80 g de beurre mou 5 gros oeufs 175 g de farine 175 g de sucre en poudre 1 cuil. à café de levure chimique Pour la crème 10 oeufs 300 g de sucre en poudre 300 g de beurre mou 100 [...]

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Idée Recette – Brochettes de poires aux épices

Préparation 30 mn Cuisson 10 mn 4 personnes Ingrédients 2 poires 1 ananas 4 étoiles de badiane 500 gr de miel 2 cl de pastis 100 gr de sucre 50 gr de beurre 1 citron 4 brochettes Préparation Epluchez les poires, coupez-les en 6 et citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent. Epluchez et coupez l’ananas en [...]

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Le Melon

Les melons, qui appartiennent à la même famille que les concombres et les courges, sont probablement originaires de l’Afrique centrale où il existe encore des variétés sauvages à fruits non comestibles. Choix du produit Choisir un bon melon reste une affaire de chance… Bien que les fruits des nouvelles variétés soient plus uniformes, certains sont [...]

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idée recette – Cake sucré de courge butternut et noix

Préparation 30 minutes Cuisson 1 heure Ingrédients Pour 6 personnes 500 g de purée de courge Butternut (variante possible avec du potimarron) 150 g de farine 80 g de cerneaux de noix hachés 125 g de sucre roux 2 c. à s. d’huile 3 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure Le zeste [...]

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Le Kiwi

Originaire de Chine où on le récolte depuis plus d’un millier d’années, ce fruit n’a été connu en Occident qu’au milieu du XIXe siècle. On l’a d’abord appelé « groseille de Chine », parce que sa saveur acidulée rappelle celle de la groseille. Le terme « kiwi » lui a été donné en 1970 par [...]

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La Mangue

Le manguier vient du sud-est asiatique, où on le cultive depuis des milliers d’années et où il pousse toujours à l’état sauvage. Pour tous les peuples de cette partie du monde, il était, et est toujours, le roi des fruits. Il n’a été connu en Europe qu’au XVIIIe siècle, importé par les Anglais qui l’avaient [...]

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Gâteau au Yaourt – Nutella

Envie de vous faire plaisir sans forcément perdre du temps ou sans vous compliquer la vie? Cette recette est faite pour vous. Rien de plus simple qu’un gâteau au yaourt et rien de plus simple non plus que d’en faire des variantes. On peut y ajouter presque tout: des fruits… Alors pourquoi pas du Nutella? [...]

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Chiche & pois

Bienvenue sur ce blog… Qu’est ce que peut bien être Chiche & Pois? – un nouveau condiment? Non… – un nouvel marque de vêtements? Non, non… – un concept? C’est presque cela… – c’est où Chiche & Pois? En Ile-de-France… Chiche & Pois c’est un petit bout de mon histoire que je vous propose de [...]

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