Humeur – « circulez… y’a rien à voir » ?? Pas sûre

Tic Tac Tic Tac A l’heure où j’écris ces lignes, nous attendons fébrilement la réponse de « Super Banquier ». Nous avons obtenu le partenariat avec un bureau de Gestion, nos fournisseurs nous suivent. On attend à ce carrefour : le feu vert ou l’orange ? Et l’on ne peut s’empêcher de faire un retour [...]

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Idée recette – Charlotine de Saint-Jacques au curry et poireaux

Préparation 30 mn Cuisson 0 mn Repos 120 mn Ingrédients Pour 4 personnes 8 petites noix de Saint Jacques 6 poireaux (seulement les blancs) 15 cl de crème fraîche 2 feuilles de gélatine du curry en poudre Décoration parmesan râpé ciboulette Préparation Emincer les noix de St Jacques en lamelles, les faire revenir 1 ou [...]

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Idée recette – Mini-crumbles aux poires confites au vin doux et au bleu

Préparation 20 min Cuisson 50 min Ingrédients Pour 6 personnes 6 petites ou 4 grosses poires 100 g de fromage bleu (type fourme d’Ambert) 1 l de vin blanc doux (sucré) 100 g de farine 75 g de beurre salé 50 g de cerneaux de noix Préparation Pelez les poires et coupez-les en dés.
Faites les [...]

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Idée Recette – Foie gras chaud et chutney de banane

Préparation 30 min Cuisson 1 h Repos 24 h Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de foie gras d’oie ou de canard cru 1 oignon 1 banane 25 cl de vinaigre de vin 5 graines de coriandre 1 cuillère à café de ketchup 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de sauce soja Le zeste [...]

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Idée Recette – Club sandwich de pain d’épices au magret de canard

Préparation 30 min Cuisson 10 min Ingrédients Pour 6 personnes 18 tranches fines de pain d’épices (si vous utilisez un pain d’épices déjà tranché, coupez les tranches en deux dans l’épaisseur) 1 magret de canard 150 g de fromage de brebis (style Etorki) 100 g de mâche 1 jaune d’oeuf 1/2 cuil. à soupe de [...]

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Humeur – Décembre c’est leur mois

Décembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver. Pour les légumes Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille,Courge, Céleri, Endive, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour Pour les fruits Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme

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Idée recette – Chou Fleur sauce crevette

Préparation 15 minutes Attente 20 minutes Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur 2 cuillères à café de margarine a 60% 20cl de lait 1/2 écrémé 1/2 cuillere à soupe de farine 1 pincée de muscade 240g de petites crevettes roses Sel, poivre blanc Préparation Couper la base du chou-fleur et les feuilles. Detacher les bouquet [...]

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Idée recette – Smoothie de concombre et pomme verte au chèvre

Préparation 20 minutes Cuisson Sans cuisson Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 pomme verte 100 g de concombre 2 yaourt brassés 60 g de bûche de chèvre 1 cuillère à soupe de jus de citron 6 brins d’aneth sel, poivre moulu Préparation Epluchez la pomme et concombre. Epépinez-les et coupez les en morceaux. Retirez la croûte [...]

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Humeur – Novembre c’est leur mois

Novembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver. Pour les Fruits: Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Noix, Orange, Papaye, Poire Pour les Légumes Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-rave, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille, Courge, Céleri, Céleri branche, Endive, [...]

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La Mâche

La mâche est un légume feuillu tendre à saveur délicate; on la surnomme d’ailleurs la « doucette ». Choix du produit Choisissez une mâche aux feuilles bien vertes et non abîmées, autrement dit, veillez à ce qu’elles soient ni jaunes ni flétries. La mâche est une salade fragile, aussi placez la toujours sur le dessus [...]

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