Humeur – En Février c’est leur mois

Fruits: Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion , Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme Légumes: Carotte, Chou blanc, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Citrouille, Céleri, Endive, Mâche,  Oignon, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour

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Idée recette – Mini-crumbles aux poires confites au vin doux et au bleu

Préparation 20 min Cuisson 50 min Ingrédients Pour 6 personnes 6 petites ou 4 grosses poires 100 g de fromage bleu (type fourme d’Ambert) 1 l de vin blanc doux (sucré) 100 g de farine 75 g de beurre salé 50 g de cerneaux de noix Préparation Pelez les poires et coupez-les en dés.
Faites les [...]

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Idée Recette – Foie gras chaud et chutney de banane

Préparation 30 min Cuisson 1 h Repos 24 h Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de foie gras d’oie ou de canard cru 1 oignon 1 banane 25 cl de vinaigre de vin 5 graines de coriandre 1 cuillère à café de ketchup 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de sauce soja Le zeste [...]

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Humeur – Décembre c’est leur mois

Décembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver. Pour les légumes Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille,Courge, Céleri, Endive, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour Pour les fruits Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme

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Humeur – Novembre c’est leur mois

Novembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver. Pour les Fruits: Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Noix, Orange, Papaye, Poire Pour les Légumes Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-rave, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille, Courge, Céleri, Céleri branche, Endive, [...]

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Idée Recette – Brochettes de poires aux épices

Préparation 30 mn Cuisson 10 mn 4 personnes Ingrédients 2 poires 1 ananas 4 étoiles de badiane 500 gr de miel 2 cl de pastis 100 gr de sucre 50 gr de beurre 1 citron 4 brochettes Préparation Epluchez les poires, coupez-les en 6 et citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent. Epluchez et coupez l’ananas en [...]

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Le Melon

Les melons, qui appartiennent à la même famille que les concombres et les courges, sont probablement originaires de l’Afrique centrale où il existe encore des variétés sauvages à fruits non comestibles. Choix du produit Choisir un bon melon reste une affaire de chance… Bien que les fruits des nouvelles variétés soient plus uniformes, certains sont [...]

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L’Abricot

L’abricot est le fruit d’un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae. Le nom scientifique de l’abricot est Prunus armeniaca. L’abricotier appartient, comme les pruniers, au sous-genre des Prunus. Choix du produit Choisissez-le mûr à point pour bénéficier de toutes ses qualités nutritives et gustatives. Plutôt qu’à sa couleur, qui [...]

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Idée Recette – Poêlée de pommes automnale

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn 4 personnes Ingrédients 3 pommes 4 navets moyens 10 oignons grelots 200 gr de champignons (pleurotes ou champignons de Paris) une cuillère à soupe de beurre sel/poivre Préparation Ôtez le coeur des pommes et coupez les en cubes sans retirer la peau. Pelez les navets et coupez-les en dés. [...]

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Le Pamplemousse

Le pamplemousse se distingue du pomélo par sa grande taille (diamètre de 13 cm et plus), d’où son nom latin de Citrus maxima ou C. grandis, et par le fait qu’il peut avoir la forme d’une poire, bien que ce ne soit pas toujours le cas. Choix du produit Choisissez-le ferme, brillant et bien lourd. [...]

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