Posted in Chiche & Pois, Chiche et Pois, demandeur d'emploi, entreprise, Les Saisons, Petits délices, Saisons, Salé, Sucré, tagged agriculture biologique, cabas bios, Chiche et Pois, commande, livraison, paniers bios on 12 mai 2010| Leave a Comment »
Bonjour à toutes et à tous.
Retrouvez sur ce document en téléchargement (cliquez sur le lien ci-dessous) nos compositions pour la période du 10 Mai 2010 au 31 Mai 2010.
Pour les conditions de livraisons etc. cliquez ici
A bientôt dans vos frigos !!!
L’équipe Chiche & Pois
Pour tout renseignement: chiche.pois@gmail.com ou 06 50 79 30 01
Posted in 1, Chiche & Pois, Chiche et Pois, entreprise, Les Saisons, Petits délices, tagged annuaire, livraison, référencement on 28 avril 2010| Leave a Comment »
Chiche & Pois fait partie désormais de l’annuaire de référence des paniers bios/fermiers: Mon Panier Bio
http://www.mon-panier-bio.com/chiche-pois-s528.html
Retrouvez nous et n’hésitez pas à voter 🙂
Découvrez aussi les offres Chiche & Pois sur nos points relais parisiens
Au Sésame, 51 quai de Valmy 75010 PARIS
(tous les jeudis de 9 à 22h)
Une Histoire de Filles et de Garçons, 7 rue Pache 75011 PARIS
(tous les Mardis, Mercredis, Jeudis et Vendredis de 15h à 20h)
Posted in Apéritifs, Chiche & Pois, Chiche et Pois, cuisine, Desserts, Entrées, entreprise, Fiches Légumes, fruits, Histoires de Cuisine, Histoires de pianos, Les Saisons, Petits délices, Plats, Saisons, Salé, Sucré, tagged 5 fruits et légumes par jour, bio, biologique, blog, cabas, Chiche & Pois, cuisine, Entrées, fruit, fruits, idée recette, légumes, livraison, novembre, panier, Plats, reconversion professionnelle, saison, Saisons, Salé, Sucré, Valeurs nutritionnelles, wow on 1 décembre 2009| Leave a Comment »
Décembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver.
Pour les légumes
Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille,Courge, Céleri, Endive, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour
Pour les fruits
Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme
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Novembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver.
Pour les Fruits:
Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Noix, Orange, Papaye, Poire
Pour les Légumes
Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-rave, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille, Courge, Céleri, Céleri branche, Endive, Epinard, Fenouil, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Radis long, Salsifis, Topinambour
Posted in Apéritifs, Chiche & Pois, cuisine, Desserts, Entrées, fruits, Histoires de Cuisine, Les Saisons, Petits délices, Plats, Saisons, Salé, Sucré, tagged 5 fruits et légumes par jour, bio, biologique, blog, Chiche & Pois, cuisine, Entrées, fruit, fruits, idée recette, livraison, orange, orange sanguine, Plats, recette simple, Saisons, Salé, Sucré, Valeurs nutritionnelles, wow on 21 octobre 2009| 5 Comments »
L’orange sanguine se décline en deux types : sanguine pure avec de larges taches rouge sang dispersées dans l’écorce et la chair, et la demi-sanguine à l’écorce orange tachetée de rouge. Elle possède généralement peu de pépins.
Les fruits doivent être lourds pour leur taille et leur peau lisse, ferme, brillante, unie, bien colorée et exempte de parties molles. Attention aux oranges à peau très épaisse, signe que la chair risque d’être peu abondante et peu juteuse.
A température ambiante pendant quelques jours.
Les agrumes sont plus juteux lorsqu’ils sont à la température de la pièce. Par conséquent, sortez les du réfrigérateur quelque temps avant de les consommer. Pour extraire un maximum de jus, roulez le fruit avec la main sur une surface de travail avant de le passer au presse-agrumes.
Orange et rhume. Une grande consommation d’oranges ne peut sans doute pas prévenir le rhume, mais elle peut avoir des effets bénéfiques contre la gravité et la durée des symptômes quand on en est atteint.
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Il existe plus de 2 000 variétés de prunes de diverses couleurs (noires, rouges, mauves, jaunes). La prune est le plus répandu des fruits à noyau, appelés drupes. Le prunier est présent sur tous les continents, sauf l’Antarctique. Il en existe une centaine d’espèces, originaires d’Asie, d’Europe ou d’Amérique. Toutefois, les seules espèces qui ont fait l’objet d’une culture commerciale sont le prunier européen (P. domestica), originaire du Caucase, et le prunier japonais (P. salicina), originaire… de la Chine.
Le fruit mûr à point doit céder sous une légère pression et être mou à son extrémité. Les fruits plus fermes finiront de mûrir au compotier. Il faut éviter d’acheter ceux qui sont durs, car ils risquent de ne jamais atteindre leur pleine saveur. En outre, le fruit ne doit pas être talé ou abîmé.
À la température de la pièce, si elles ne sont pas parfaitement mûres.
Réfrigérateur : quelques jours si elles sont bien mûres. Les sortir du réfrigérateur quelques heures avant de les consommer afin qu’elles prennent leur pleine saveur et qu’elles soient bien juteuses.
Congélateur : il est préférable d’enlever les noyaux avant de les congeler.
Consommez-la après l’avoir bien lavée. En fruit de table et à tout moment de la journée, elle procure une agréable sensation rafraîchissante. Elle fait d’excellentes tartes, seule, simplement posée côté peau afin de ne pas détremper la pâte, saupoudrée de poudre d’amandes ou de biscuits émiettés, ou encore garnie d’un appareil crémeux, façon alsacienne. Elle permet également de réaliser des clafoutis, des crumbles et des fars. Sans oublier les compotes et confitures.
La prune se savoure aussi flambée. Cuite dans du vin blanc, du sucre et des épices, elle constitue une soupe à servir chaude ou fraîche. Son jus peut également être transformé en granité. Enfin, la prune est aussi à la base d’une liqueur digestive.
Posted in Chiche & Pois, demandeur d'emploi, entreprise, Fiches Légumes, fruits, Histoires de Cuisine, Les Saisons, tagged 5 fruits et légumes par jour, bio, biologique, blog, Chiche & Pois, humeur, livraison, livre, Lylian Le Goff, manger bio, nicolas hulot, panier, recette simple, reconversion professionnelle, Saisons, Valeurs nutritionnelles, wow on 20 octobre 2009| Leave a Comment »
Manger bio, est-ce vraiment du luxe ? Comment comparer les coûts entre bio et non bio ?
Lylian Le Goff nous apporte des éléments nous montrant que l’on peut manger bio tout en respectant un budget raisonnable.
Aujourd’hui, manger bio n’est pas plus cher que consommer des produits «conventionnels» à condition de mieux équilibrer ses repas.
L’auteur démontre même que les aliments non bio coûtent plus cher au contribuable en raison des subventions versées aux agriculteurs conventionnels. Il faut ajouter à cela le coût des dégâts infligés à notre planète et des soins donnés à ses habitants, malades des pollutions dues à l’agriculture conventionnelle.
Manger bio, c’est aussi faire le choix du développement durable. Pour passer immédiatement à l’action, préserver sa santé et celle de la planète, Lylian Le Goff apporte des conseils nutritionnels, des recettes et des menus chiffrés. Médecin, Lylian Le Goff est impliqué depuis des années dans la prévention sanitaire. Cofondateur et animateur de plusieurs réseaux coopératifs, ses objectifs sont la promotion d’un véritable développement durable et l’essor des produits biologiques.
Préfaces de Nicolas Hulot, Président de la Fondation pour la nature et l’homme et de Jean-Marie Pelt, Président de l’Institut européen d’écologie, professeur émérite de l’Université de Metz.
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