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Posts Tagged ‘pomme de terre’

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon finement haché
  • 4 gousses d’ail finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 2 feuilles de laurier
  • 350 g de haricots verts plats, coupés en morceaux moyens
  • 750 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • origan frais ou sec, émietté
  • sel & poivre du moulin

Préparation

  • Chauffer l’huile d’olive et y faire blondir l’oignon haché. Ajouter l’ail, le persil et les feuilles de laurier. Faire revenir pendant encore 1-2 minutes.
  • Ajouter les morceaux de haricots verts et de pommes de terre. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter le beurre et assez de bouillon pour couvrir les légumes.
  • Porter à ébullition à feu vif. Baisser légèrement le feu et couvrir. Laisser cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre se présentent cuites mais encore légèrement fermes.
  • Retirer la casserole de la chaleur et laisser reposer avec le couvercle pendant 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement et saupoudrer avec un peu d’origan. Servir sans attendre.

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Tout se mange dans le radis. Tentez l’expérience et régalez vous 🙂

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • les feuilles d’une botte de radis
  • 1 échalote
  • 2 pommes de terre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 6 radis
  • sel, poivre
  • bouillon de légumes
  • crème soja
  • graines germées de radis

Préparation

  • Laver soigneusement les feuilles de radis, les essorer.
  • Émincer l’échalote et trois radis. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir l’échalote. Ajouter les radis émincés et les fanes. Laisser fondre une dizaine de minutes.
  • Éplucher et laver les pommes de terre. Les ajouter dans la cocotte. Saler, poivrer et mouiller avec le bouillon. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.
  • Couper en lamelles les radis restants. Mixer la soupe avec de la crème soja.
  • Décorer chaque assiette avec les rondelles et les graines germées de radis. Servir bien chaud.

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idée recetteVoici une petite recette de Martine de Provence… Simple, rapide elle permettra aussi à vos enfants de goûter des légumes et d’adorer cela.

Merci à toi Martine 😀

Temps de préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Feu doux

Ingrédients

  • 6 belles pommes de terre nouvelles
  • 500 grammes de carottes jeunes
  • 500 grammes de champignons de Paris
  • Trois cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Persillade
  • Sel, poivre

Préparation

Couper les pommes de terres en petits cubes, les carottes en fines rondelles et émincer les champignons.

Mettre l’huile d’olive au fond d’une poêle profonde, il rajouter tous les légumes à feu vif pendant 5 mn.

Puis baisser le feu et ajouter la persillade, le sel et le poivre et laisser mijoter avec un couvercle si possible, en remuant de temps en temps pendant 15 mn.

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