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Posts Tagged ‘reconversion professionnelle’

Tic Tac Tic Tac

A l’heure où j’écris ces lignes, nous attendons fébrilement la réponse de « Super Banquier ». Nous avons obtenu le partenariat avec un bureau de Gestion, nos fournisseurs nous suivent. On attend à ce carrefour : le feu vert ou l’orange ?

Et l’on ne peut s’empêcher de faire un retour sur les derniers mois et les différents moments vécus.

« Créer une entreprise »

De l’idée à la création, on passe par dix mille émotions différentes mais ce qui reste le plus prégnant c’est le sentiment de revenir de loin, de survivre à quelque chose.

On vous pousse de tout côté à passer entrepreneur, à vous mettre à votre compte mais on ne vous fournit pas le mode d’emploi ou encore les cours de yoga nécessaires pour relâcher la pression.

« Créer son entreprise » c’est une forme de thérapie. On part en introspection parce que la première chose qui est disséquée, étudiée, jugée c’est soi-même. « Pour quelles raisons je fais ça ? Est-ce que c’est vraiment pour moi ? ». Si ces questions ne trouvent pas une réponse honnête, on ne peut espérer avancer et fédérer.

Car créer son entreprise c’est long, difficile et épuisant. Bien loin de moi l’idée de faire peur mais c’est une réalité ! Cependant chaque médaille a son revers. La création c’est aussi un rêve, une motivation qui n’a pas son pareil, un projet de vie.

« Fédérer »

Durant notre périple, nous avons rencontré des difficultés et aussi une grande solidarité. Les conseils, l’entraide sont venus, dans un premier temps, de l’entourage. Il est essentiel, quasi vital, pour le projet que l’entourage soit en harmonie avec le créateur. L’équilibre et la bonne humeur sont les clés de voute de la réussite. On ne créée rien en solo et encore moins contre les autres.

L’entourage familial, amical est le premier public mais c’est aussi le plus mal écouté. Les bons mots ne sont pas assez entendus et les mauvais le sont trop !

On peut passer par des « engueulades » mémorables avec son frère ou sa sœur ou encore ses amis pour se rendre compte que c’est l’intérêt au projet de vie qui a dicté tout cela. On passe aussi par des coups de pouce providentiels, des moments de déclics, de discussions à une table qui éclairent votre journée après avoir voulu tout abandonner.

Et on se rend compte qu’il suffit de relâcher la pression pour mieux revenir.

J’ai pu contacter, dans le cadre de l’écriture du Business Plan, bon nombre d’entrepreneurs (jeunes, moins jeunes, hommes, femmes…) : tous ont répondu présents sans hésitation ; et tous ont conclu en me disant « ça me fait plaisir, parce que l’entreprise c’est une aventure et on m’a pas forcement aider ».

Et là point «d’engueulades » : juste une écoute attentive. On se promet en sortant de rendre un jour la pareille.

Là je relève la tête et Tic Tac Tic Tac…. Je finirai plus tard !

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La 4ème édition du Salon de l’Emploi Responsable se déroulera cette année les 9 et 10 décembre 2009 à l’Espace Champerret de Paris.

Associations, mutuelles, coopératives et entreprises solidaires seront présentes pour faire découvrir aux visiteurs leurs métiers et les opportunités d’emplois de l’économie sociale et solidaire.

le salon de l’emploi responsable c’est:

  • Un salon pour accéder à plusieurs milliers d’offres d’emplois proposées par les associations, les mutuelles, les coopératives et les entreprises solidaires.
  • Plus de 100 exposants sur le salon dont la MAIF, le Crédit Coopératif, le Groupe Chèque Déjeuner, la Fondation Armée du Salut, la Fédération Léo Lagrange, le Groupe SOS, Ashoka, le Tour de France Humanitaire…
  • Un salon pour rencontrer entrepreneurs sociaux et porteurs de projets innovants et trouver des conseils pour monter son propre projet.

Source

Site Officiel du Salon de l’Emploi Responsable

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Décembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver.

Pour les légumes

CarotteCataloniaChou blancChou de BruxellesChou friséChou rougeChou-chinoisChou Vert, Cima di Rapa, Citrouille,CourgeCéleriEndiveMâcheOignonPanaisPoireauPomme de terreRadisSalsifisTopinambour

Pour les fruits

AnanasAvocatBananeCitronFruit de la passionKakiKiwiLitchiMandarineMangueMarronOrangeOrange sanguinePamplemoussePapayePoirePomme

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Novembre est arrivé voici la liste des fruits et légumes que vous pourrez trouver.

Pour les Fruits:

Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, KakiKiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Noix, Orange, Papaye, Poire

Pour les Légumes

CarotteCatalonia, Chou blancChou de Bruxelles, Chou friséChou rouge, Chou-chinoisChou-rave, Chou Vert, Cima di Rapa, Citrouille, Courge, Céleri, Céleri brancheEndive, EpinardFenouil, MâcheOignon, PanaisPoireau, Pomme de terreRadis, Radis longSalsifis, Topinambour

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Du 7 au 15 novembre au Parc Floral de Paris

Plus de 550 exposants vous accueillent au salon Marjolaine pour une immersion gourmande et sans retenue dans les saveurs bio, une dégustation des petits et grands crus de nos régions, une découverte des cosmétiques bio, une rencontre avec artisans et producteurs pour vos achats écolos et éthiques… mille et une idées pour préparer des vacances d’hiver nature, des pistes pour s’initier à la protection de l’environnement…

Un salon convivial, lieu unique de rencontres et d’échanges avec son café écolo, ses restaurants bio, ses 130 ateliers et conférences animés par des spécialistes de la bio et de la santé, de l’environnement, du commerce équitable…

SALON MARJOLAINE

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Manger bio, est-ce vraiment du luxe ? Comment comparer les coûts entre bio et non bio ?

Un livre contre les idées préconçues

Lylian Le Goff nous apporte des éléments nous montrant que l’on peut manger bio tout en respectant un budget raisonnable.

Aujourd’hui, manger bio n’est pas plus cher que consommer des produits «conventionnels» à condition de mieux équilibrer ses repas.

L’auteur démontre même que les aliments non bio coûtent plus cher au contribuable en raison des subventions versées aux agriculteurs conventionnels. Il faut ajouter à cela le coût des dégâts infligés à notre planète et des soins donnés à ses habitants, malades des pollutions dues à l’agriculture conventionnelle.

Manger bio, c’est aussi faire le choix du développement durable. Pour passer immédiatement à l’action, préserver sa santé et celle de la planète, Lylian Le Goff apporte des conseils nutritionnels, des recettes et des menus chiffrés. Médecin, Lylian Le Goff est impliqué depuis des années dans la prévention sanitaire. Cofondateur et animateur de plusieurs réseaux coopératifs, ses objectifs sont la promotion d’un véritable développement durable et l’essor des produits biologiques.

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Préfaces de Nicolas Hulot, Président de la Fondation pour la nature et l’homme et de Jean-Marie Pelt, Président de l’Institut européen d’écologie, professeur émérite de l’Université de Metz.

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18 / 19 octobre Colloque réservé aux professionnels

Le 2ème colloque professionnel de l’Agriculture Biologique, le 18 et 19 octobre 2009 à la Grande Halle de la Villette, Paris, en même temps que le salon Vivez Nature

Le 2ème colloque professionnel de l’Agriculture Biologique se tiendra en même temps que la 31e éditions du salon Vivez Nature (du 16 au 19 octobre 2009)

Lieu et informations pratiques

Le 2e colloque professionnel de l’Agriculture Biologique se tiendra en même temps que la 31e éditions du salon Vivez Nature (du 16 au 19 octobre 2009) Dates : dimanches 18 et lundi 19 octobre 2009 Lieu : Grande Halle de la Villette, Paris 19e, métro Porte de Pantin Tables rondes réservées aux professionnels, de 11 h à 18 h, avec inscription préalable, participation gratuite

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Initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la première Journée
du Goût a eu lieu le lundi 15 octobre 1990, place du Trocadero.
350 chefs donnent leurs premières  » Leçons de Goût  » aux élèves de CM1-CM2
des écoles parisiennes.

semaine_gout_09-ebb3bOyez, Oyez du 10 au 18 Octobre 2008, c’est la semaine du goût…

Mais elle est un peu spéciale puisqu’elle a 20 ans.

La manifestation veut contribuer à « sensibiliser les Français à la richesse d’un patrimoine » et « leur faire prendre conscience, face à la standardisation des goûts et des identités culinaires, que le bien manger n’est pas un luxe mais doit rester une exigence au quotidien », selon les organisateurs.

Initiée par Jean-Luc Petitrenaud (notre photo) et la Collective du Sucre, la première Journée du Goût a eu lieu le lundi 15 octobre 1990, place du Trocadero. 350 chefs ont donné leurs premières « Leçons de Goût » aux élèves de CM1-CM2 des écoles parisiennes.Jean-Luc Petitrenaud

Plusieurs animations sont prévues, cette année encore, partout en France. Depuis une dizaine d’années, des écoles hôtelières sont agréées par le réseau Cercles Culinaires de France et dispensent dans leur ville, des cours de cuisine accessibles à tous. Une cuisine en compagnie des professeurs de cuisine et parfois des grands chefs prêts à partager leurs trucs et astuces. Cette année, les Cercles Culinaires de France s’associent à la Semaine du Goût et organisent partout en France, des cours de cuisine du 10 au 18 octobre 2009. Toutes les dates et lieux sont répertoriés sur le site Internet www.cercleculinaire.com (rubrique cours de cuisine).

Au total, 6.000 « leçons » doivent être dispensées dans l’ensemble du pays.

Chef sur le campus

La Semaine innove avec l’opération « Chef sur le campus » destinée à apprendre aux étudiants à « manger bien, bon et pas cher ». La Sorbonne accueillera mardi une soixantaine d’étudiants qui viendront assister au « show culinaire » du chef Gérard Cagna. Six autres universités organiseront des opérations similaires en province.

Des menus spéciaux à prix attractif dans 500 restaurants et des animations régionales (restaurants éphémères, dégustations, démonstrations…) figurent également au menu.

Les balades du goût

Autre animation à ne pas manquer… La Balade du Goût. Vous êtes invités dans les fermes d’Ile-de-France le week-end du 17- 18 octobre 2009. Comme il est de coutume, toute la famille aura le bonheur de visiter gratuitement les fermes, les élevages, et appréciera l’authenticité et le savoir faire des producteurs.

Les temps forts

Entre le 10 et le 18 octobre: Marchés du Goût : Marché de Suresnes, de Villers-Cotterêts

Samedi 10 octobre: Lancement des Rues du Goût : Créteil Village, Rue de Lévis

Lundi 12 octobre: Inauguration officielle de la Semaine du Goût avec le rassemblement des chefs et artisans des métiers de bouche pour une photo emblématique au Trocadéro.Les chefs se retrouvent pour un casse-croûte géant animé par des écoles hôtelières parrainées par des chefs étoilés.

Lundi 12 et mardi 13 octobre: Colloque international sur les établissements de restauration dans le monde (Université Paris IV-Sorbonne)

Mardi 13 octobre: Chefs sur le campus : Show culinaire de Gérard Cagna à La Sorbonne.

Les 16, 17 et 18 octobre 2009: Le Village du Goût de la Semaine du Goût sur Kidexpo

Le programme complet de cette semaine des ateliers du goût se trouve ici

Dossier_de_presse_Semaine_du_Gout

Source: AFP, La semaine du goût

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Voici un résumé des « idées recettes » publiées sur ce site. Vous retrouverez ainsi plus facilement ces petits délices. N’hésitez à pas nous contacter si vous avez des petits secrets culinaires à nous confier.

Un formulaire vous permet de nous écrire ou vous pouvez, aussi, nous écrire à l’adresse Chiche & Pois : chiche.pois@gmail.com
Bonne lecture et bon appétit

 

 

idée recette

Août

Tartare de thon et concombre à la crème

Crumble de légumes

Velouté de Chou-Fleur

Fenouil aux lardons

Septembre

Tourte aux légumes

Noix de Saint-Jacques aux champignons

Terrine de Courgettes au basilic

Fraises au vin

Tian

Mille-Feuilles aux fraises

Saumon laqué et purée de carottes

Tatin à la tomate

Tajine de Fête

Tajine Tunisien

Courgettes farcies à l’ail et au basilic

Le congolais

Salade de deux riz fraîche à la féta

Le cake des saveurs

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Octobre

Sabayon aux agrumes (et cointreau)

Poêlée de Légumes d’automne

Poêlée sucrée-salée de poulet à l’indienne

Cake Sucré de courge butternut et noix

Poêlée de pommes automnale

Risotto au potiron et aux épices

Mitonnée de chou aux châtaignes et aux oignons

Brochettes de poires aux épices

Soupe au blé vert (shorbat chiir)

Curry de butternut, tofu et petits pois

Figues rôties au fromage de chèvre

Amuse-Gueules Fraîcheur

Crumble Pommes-Patidou et noisettes

Novembre

Velouté d’automne

Saint-Jacques flambées au saumon fumé

Smoothie de concombre et pomme verte au chèvre

Soupe de fruits de saison aux épices

Idée recette – Chou Fleur sauce crevette

Mousse de Kaki

Feuilleté d’escargots au basilic

Décembre

Club sandwich de pain d’épices au magret de canard

Bûche de Noël chocolat café

Foie gras chaud et chutney de banane

Mini mille-feuille à la mousse de truite fumée et à l’avocat

Mini-crumbles aux poires confites au vin doux et au bleu

Tiramisu aux marrons glacés et vieux whisky

Charlotine de Saint-Jacques au curry et poireaux

Poule faisane aux marrons et choux de Bruxelles

Ravioles aux truffes

Soufflé glacé aux marrons glacés

Pôtée de choux de bruxelles aux lardons, champignons blancs et sa purée de patate douce

Cake Pomme, Poires, Noix

Janvier

Langoustines et Saint-Jacques à la crème

La Galette des rois

Février

Cheese cake façon Tiramisu

Mars

La Croûte montagnarde

Potage aux fanes de radis

Tatin de poireaux au caramel épicé

Croustillants de chèvre et coulis de pomme au cidre

Pancakes à la pomme et graines de pavot

Carré d’agneau aux pommes et aux petits légumes

Avril

Mai

Galettes de carottes

 

Juin

Salade de saumon aux poires et radis noirs

Pommes de terre et haricots verts à la portugaise

Juillet

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avatar blog…Chose due! En début de mois, vous pouviez lire qu’une nouvelle page allait voir le jour: celle des fruits. Et bien c’est fait!

La page des légumes est presque terminée et s’étoffera, bientôt, d’articles concernant les légumes d’hier; ceux que l’on a oublié ou que l’on ne sait plus préparer.

Tout comme pour celles des légumes, vous trouverez un petit historique du fruit, des conseils de conservation, de préparation et les valeurs nutritionnelles. Les recettes suivront bien évidemment. N’hésitez pas à nous confier vos conseils ou petits secrets de préparation. 😀

Pour le moment, vous pouvez découvrir la fiche du citron, de la mangue, de la banane, de l’avocat et de l’ananas

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