Informations

Chiche & Pois est en congés jusqu’au 3 Avril 2011 inclus.

Rappelez nous au 06 50 79 30 01 dès 09h00 le 4 Avril 2011.

Merci à toutes et à tous

 

 

Chiche & Pois dans vos frigos !

A partir du 22 Avril 2010, vous pourrez bénéficier de notre offre Chiche & Pois, la gamme de 4 cabas bios, en livraison hebdomadaire au bureau, à domicile ou en point relais. Découvrez dès à présent ci-dessous toutes les informations sur les prix, la livraison, la consigne des sacs… Nous restons bien évidement à votre disposition pour toute information complémentaire, et pour vos suggestions, à l’adresse chiche.pois@gmail.com. Notre carte des cabas bios Chiche & Pois

Comment commander votre ou vos cabas? Par mail à chiche.pois@gmail.com, par téléphone au 06 50 79 30 01 ou via ce BON DE COMMANDE Vous pouvez commander votre cabas bio Chiche & Pois jusqu’à 20h pour une livraison sous 48h ouvrées, du mercredi au samedi. Nous vous recontacterons pour confirmer votre choix, le lieu, les horaires et le jour de livraison. Vous pouvez commander au coup par coup ou vous abonner pour une durée de 1 mois, 3 mois ou 6 mois. Pour connaitre les tarifs et les modalités : contactez-nous. Les compositions Elles changent toutes les trois semaines. Tenez vous en courant en vous inscrivant sur ce blog ou en nous envoyant un mail. Comment payer ? Vous pouvez régler à la livraison par chèque(s) ou espèces. Vous pouvez régler directement au point relais au moment de votre prise de commande ou lors de son retrait. LA LIVRAISON EST GRATUITE Nos horaires de livraison Pour une livraison au bureau sur Paris et l’Ile de France Du mercredi au vendredi : de 12h30 à 18h30 Pour une livraison à domicile sur Paris et l’Ile de France Du mercredi au vendredi : de 12h30 à 19h30 Le samedi : de 10h30 à 14h30 Pour une livraison en points relais sur Paris Selon le point relais :cliquez ici Des sacs consignés Afin de réduire au maximum nos déchets, nos fruits et légumes sont livrés dans des cabas en coton bio résistants et consignés. Le système de consigne est simple : un sac vide contre un sac plein. Lors de votre livraison, il vous sera demander de restituer autant de sac en coton bio Chiche & Pois que de cabas commandés. Si le compte n’y est pas, le sac supplémentaire sera facturé 2€85. Rencontrez-nous sur les points relais ! Venez nous rencontrer dans les établissements partenaires et découvrez des lieux atypiques. Les points relais ne sont pas que des dépôts de commandes : ce sont des lieux de convivialité où vous pourrez échanger autour des produits. Nos cabas sont imprimés avec des pigments organiques de la marque suisse BEZEMA AG ; ce sont des encres écologiques à base d’eau. En attendant, n’oubliez pas nos conseils et nos recettes sur la page d’accueil (accès direct en cliquant ici !). N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations. A très bientôt dans vos frigos ! Pour connaître les CONDITIONS GENERALES DE VENTE c’est ici.

L’équipe Chiche & Pois chiche.pois@gmail.com 06 50 79 30 01 https://chicheetpois.wordpress.com/

Les idées recettes mois par mois

Voici un résumé des « idées recettes » publiées sur ce site. Vous retrouverez ainsi plus facilement ces petits délices. N’hésitez à pas nous contacter si vous avez des petits secrets culinaires à nous confier.

Un formulaire vous permet de nous écrire ou vous pouvez, aussi, nous écrire à l’adresse Chiche & Pois : chiche.pois@gmail.com
Bonne lecture et bon appétit

 

 

Août

Tartare de thon et concombre à la crème

Crumble de légumes

Velouté de Chou-Fleur

Fenouil aux lardons

Septembre

Tourte aux légumes

Noix de Saint-Jacques aux champignons

Terrine de Courgettes au basilic

Fraises au vin

Tian

Mille-Feuilles aux fraises

Saumon laqué et purée de carottes

Tatin à la tomate

Tajine de Fête

Tajine Tunisien

Courgettes farcies à l’ail et au basilic

Le congolais

Salade de deux riz fraîche à la féta

Le cake des saveurs

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Octobre

Sabayon aux agrumes (et cointreau)

Poêlée de Légumes d’automne

Poêlée sucrée-salée de poulet à l’indienne

Cake Sucré de courge butternut et noix

Poêlée de pommes automnale

Risotto au potiron et aux épices

Mitonnée de chou aux châtaignes et aux oignons

Brochettes de poires aux épices

Soupe au blé vert (shorbat chiir)

Curry de butternut, tofu et petits pois

Figues rôties au fromage de chèvre

Amuse-Gueules Fraîcheur

Crumble Pommes-Patidou et noisettes

Novembre

Velouté d’automne

Saint-Jacques flambées au saumon fumé

Smoothie de concombre et pomme verte au chèvre

Soupe de fruits de saison aux épices

Idée recette – Chou Fleur sauce crevette

Mousse de Kaki

Feuilleté d’escargots au basilic

Décembre

Club sandwich de pain d’épices au magret de canard

Bûche de Noël chocolat café

Foie gras chaud et chutney de banane

Mini mille-feuille à la mousse de truite fumée et à l’avocat

Mini-crumbles aux poires confites au vin doux et au bleu

Tiramisu aux marrons glacés et vieux whisky

Charlotine de Saint-Jacques au curry et poireaux

Poule faisane aux marrons et choux de Bruxelles

Ravioles aux truffes

Soufflé glacé aux marrons glacés

Pôtée de choux de bruxelles aux lardons, champignons blancs et sa purée de patate douce

Cake Pomme, Poires, Noix

Janvier

Langoustines et Saint-Jacques à la crème

La Galette des rois

Février

Cheese cake façon Tiramisu

Mars

La Croûte montagnarde

Potage aux fanes de radis

Tatin de poireaux au caramel épicé

Croustillants de chèvre et coulis de pomme au cidre

Pancakes à la pomme et graines de pavot

Carré d’agneau aux pommes et aux petits légumes

Avril

Mai

Galettes de carottes

 

Juin

Salade de saumon aux poires et radis noirs

Pommes de terre et haricots verts à la portugaise

Juillet

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Chiche et Pois

Bienvenu(e)s sur ce blog… Vous êtes sûrement venus chercher des recettes de cuisines ou alors des conseils sur certains produits. Et bien vous êtes sur la bonne page.

Mais au détour de ces articles, vous pourrez aussi partager l’histoire d’une création d’entreprise.

Les articles se succéderont au gré des envies. Vous pourrez vous régaler avec les idées recettes, lire les fiches légumes ou encore partager l’avancée de la création avec les billets humeurs.

A l’heure où on l’entend parler que de « Crise », de « déficit » ou encore de « chômage », j’ai pensé qu’il était temps de rêver une nouvelle vie et un nouveau parcours. Pourquoi ne pas créer un système de distribution de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique mais accessible à toutes et à tous?

Chiche & Pois est la réponse à des mois de recherches et de remise en question.

Il s’agit d’élaborer un système de distribution de fruits et de légumes en direction des consommateurs après avoir sélectionné les meilleurs producteurs. Une société, AKREMI Distribution, est en cours de création. Son but est de mettre en place un circuit pour raccourcir le chemin entre le producteur «bio» et le consommateur.

AKREMI Distribution n’a pas de stocks. L’essentiel des produits provient chaque jour directement des fermes ou maraîchers pour garantir la plus grande fraîcheur. Ils sont conditionnés et livrés avec une attention particulière.

En supprimant les intermédiaires, AKREMI Distribution obtient un prix compétitif dans le respect d’une plus juste rémunération des producteurs et dans le but d’élargir au plus grand nombre l’accès aux produits de qualité.

La particularité de AKREMI Distribution réside dans la livraison hebdomadaire, sur le lieu de travail ou à domicile, de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique et/ou raisonnée. AKREMI Distribution permet aux clients de se fournir en fruits et légumes à un prix inférieur et d’une meilleure qualité que par les créneaux classiques (Grandes surfaces…).

Chiche & Pois est le nom de la première gamme de cabas créée par AKREMI Distribution.

Chiche & Pois
Une gamme de quatre cabas “bio”, en livraison hebdomadaire, directement au bureau
Le principe est simple:
Commandez le lundi et mardi de chaque semaine
Recevez, le jeudi, votre cabas “bio” directement au bureau
Un cabas, en coton “bio” est offert à chaque première livraison et remplacé, s’il est usagé
Les commandes se font par mail
A réception, nous vous confirmons votre livraison (horaires et jour)

Chiche & Pois

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idée recette – Cheese cake façon Tiramisu

Préparation

20 minutes + Réfrigération (1h)

Cuisson

50 à 60 minutes

Pour 8 à 12 personnes

Ingrédients

• Huile en spray
• 16 boudoirs
• 4 cuillères à soupe d’espresso refroidi
• 500 g de fromage frais
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de marsala
• 25 g de chocolat noir

Préparation

• Huilez légèrement un moule carré d’une vingtaine de cm de côté et tapissez-le de papier sulfurisé.
• Disposez les boudoirs dans le fond du moule, côté sucre vers le haut; badigeonnez les biscuits de café refroidi.
• Versez le fromage frais, le mascarpone, les oeufs, le sucre et le marsala dans un saladier. Fouettez à l’aide d’un batteur electrique, puis versez ce mélange sur les boudoirs. Lissez la surface. Râpez le chocolat sur le dessus du gâteau.
• Faire cuire 50 à 60 min. dans un four préchaufféà 140°C, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme. Laissez refroidir puis placez 1 heure au réfrigérateur. Démoulez délicatement et coupez le gâteau en morceau.

Pour une version chocolat:

Faites fondre 125g de chocolat noir cassé en petits morceaux dans un saladier placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Ensuite, suivez la recette en incorporant le chocolat fondu dans la préparation au fromage frais avec de 2 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé.

Retrouvez nos autres recettes en cliquant sur cette image

 

Les nouvelles compositions – Du 31 janvier 2011 au 21 Février 2011

Les nouvelles compositions sont arrivées et avec elles de nouvelles offres de produits: vins, épicerie etc.

Les nouvelles compositions

Les nouvelles compositions du 31 Janvier 2011 au 21 Février 2011

Vous pouvez commander à tout moment via ce BON DE COMMANDE

Les compositions du 31 janvier 2011 au 21 Février 2011

Nos tarifs ici et  pour les conditions de livraisons etc. c’est là !

Retrouvez nous tous les samedis de 10h à 15h au club Kikentaï (145 avenue Jean Jaurès 75019 Paris) et tous les vendredis de 15h à 20h sur le marché Georges Brassens (Place Marette 75015 Paris)

A bientôt dans vos frigos !!!

L’équipe Chiche & Pois

Pour tout renseignement: chiche.pois@gmail.com ou 06 50 79 30 01

 

Idée recette – La Galette des rois

Préparation

10 min

Cuisson

20 à 30 min

Ingrédients

pour 6 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 140 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre fin
• 2 oeufs
• 75 g de beurre mou
• 1 jaune d’oeuf
• 1 fève

Préparation

• Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
• Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
• Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
• Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
• Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.
• Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
• Vérifier régulièrement la cuisson.

 

Retrouvez nos autres recettes en cliquant sur cette image

 

Les nouvelles compositions – 6 janvier 2011 au 27 Janvier 2011

Bonne année 2011 à toutes et à tous. Nous nous retrouvons, en ce mois de Janvier 2011, en espérant que vous avez apprécié la magie des fêtes. Pour notre part, nous repartons de plus belle.

Les nouvelles compositions sont arrivées et avec elles de nouvelles offres de produits: vins, épicerie etc.

Les nouvelles compositions

Vous pouvez commander à tout moment via ce BON DE COMMANDE

propositions composition 6 Janv – 27 Janv 2011

composition 6 Janv - 27 Janv 2011

Nos tarifs ici et  pour les conditions de livraisons etc. c’est là !

Retrouvez nous tous les samedis de 10h à 15h au club Kikentaï (145 avenue Jean Jaurès 75019 Paris) et tous les vendredis de 15h à 20h sur le marché Georges Brassens (Place Marette 75015 Paris)

A bientôt dans vos frigos !!!

L’équipe Chiche & Pois

Pour tout renseignement: chiche.pois@gmail.com ou 06 50 79 30 01

Idée recette – Petit plaisir des fêtes

 

 

Nous sommes presque à Noël et la chasse aux cadeaux ne laisse pas beaucoup de temps pour cuisiner. Nous vous laissons deux recettes très simples et très rapides que vous pourrez réaliser.

Une pôtée de choux de Bruxelles aux lardons et un cake pomme – poire – noix.

Un petit régal ! Petit plus la recette de pôtée est un bon moyen de faire manger du chou de Bruxelles aux enfants ou aux adultes réfractaires 🙂

Bon appétit !

Idée recette – Cake Pomme, Poires, Noix

Préparation

20 minutes

Temps de repos

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Ingrédients

• 130 g de beurre + un peu pour le moule
• 120 g de sucre
• 3 oeufs
• 170 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pomme
• 1 poire
• 50 g de cerneaux de noix
• 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

• Préchauffez le four th.6 (180°). Epluchez la pomme et la poire. Coupez-les en quatre et retirez le coeur et les pépins. Coupez-les en petits dés. Concassez les noix.
• Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre, le sel, continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Incorporez les oeufs un à un. Mélangez et ajoutez la crème fraîche et le sirop d’érable.
• Mélangez dans un autre plat, la pomme, la poire avec la farine et la levure. Mélangez toute la préparation de sorte à ce que les fruits s’imprègnent de la farine et de la levure
• Une fois cette seconde préparation effectuée, mélangez le tout (appareil et fruits). Laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur.
• Beurrez et farinez un moule à cake de 30 cm et versez la pâte. Enfournez et faites cuire 10 minutes. Ajoutez un papier d’aluminium sur le dessus du plat, une fois que le cake aura pris une légère couleur brune.  Poursuivez la cuisson 35 min.
• Sortez le cake du four. Laissez-le refroidir et démoulez-le délicatement. Laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou froid.

Retrouvez nos autres recettes en cliquant sur cette image

 

 

Idée recette – Pôtée de choux de bruxelles aux lardons, champignons blancs et sa purée de patate douce

Préparation

25 minutes

Cuisson

30 minutes

Ingrédients

• 750g de choux de bruxelles
• 1 patate douce
• 500 g de champignons de Paris
• Coriandre fraîche
• Estragon frais
• Gousse d’aïl
• 500g de lardons fumés
• sel et poivre
• lait

Pour 4 personnes

Préparation

• Préparer et couper en deux les choux de bruxelles. Peler et couper en quartier la patate douce. Faites les passer au cuit-vapeur ou à la cocotte minutes (8 minutes pour les choux de bruxelles – 10 minutes pour la patate douce)
• Pendant la cuisson des choux de bruxelles et de la patate douce, faites revenir, à feu doux, les lardons et les champignons à la poêle. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matières grasses. Une fois les choux de bruxelles cuits, à la vapeur, faites les revenir avec les lardons et les champignons.
• Ajouter un peu de sel et de poivre, ainsi que l’ail (coupé en fines lamelles), l’estragon et la coriandre. Ajouter un peu d’eau pour ne pas faire brûler la préparation. Laisser mijoter.
• Pendant ce temps là, écraser à la fourchette la patate douce et ajouter un peu de lait pour en faire une fine purée.
• Servez le tout bien chaud.

Vous étonnerez les enfants avec toutes les couleurs présentes dans l’assiette

Retrouvez nos autres recettes en cliquant sur cette image

 

Chiche & Pois: les nouvelles compositions du 4 décembre au 25 décembre 2010 et les surprises pour les fêtes

Cabas de Noël et marché bio ou cabas bio et marché de Noël: c’est au choix !

Découvrez  nos dernières compositions de l’année 2010: des fruits et des légumes de saison mais aussi des paniers spécialement concoctés pour les fêtes de fin d’année. Les Compositions à télécharger
Vous pouvez commander à tout moment via ce BON DE COMMANDE

Nos coffrets de fêtes

Idées cadeaux obligent, nous vous avons préparé des coffrets à offrir ou à s’offrir. Découvrez à l’occasion de nos petits marchés chez nos partenaires, les assortiments de vins, de bières et de produits régionaux.

En plus de nos habituels fruits et légumes bio, choisissez parmi les produits d’épicerie sélectionnés pour les fêtes (certifiés AB, Ecocert ou Demeter).

Adresses et dates des marchés:

• Dimanche 5 Décembre 2010 de 10h à 15h au club Kikentai (145 avenue Jean Jaurès 75019 PARIS)
• Les Lundis 6 – 13- 20 et 27 Décembre 2010 de 17 h à 20h au restaurant Sésame (51 Quai de Valmy 75010 PARIS)

Profitez de ces moments pour goûter les produits de la saison et nous rencontrer. Attention durée limitée à décembre !

A bientôt dans vos frigos !!!

L’équipe Chiche & Pois

Pour tout renseignement: chiche.pois@gmail.com ou 06 50 79 30 01

 

Les compositions du 4 déc au 25 déc 2010

Nos tarifs ici et  pour les conditions de livraisons etc. c’est là !

Les Coffrets de fêtes Chiche & Pois

 

Marché Bio Kikentai © L-A.M

 

La petite épicerie bio

Les lundis 6-13-20 & 27 décembre, de 17h à 20h, Sésame et Chiche et Pois s’associent à l’occasion des fêtes de fin d’année pour vous proposer une sélection de produits fins, à consommer ou à offrir.

Sous les loupiotes du Sésame, un bel étalage digne d’un petit village…
Dégustation de Vin chaud aux épices, Grog et Citronnade maison…

Coffret découverte Vins bio /35€

Coffret de 3 bouteilles
Merlot – Domaine de Pugibet – Sud de France – 2009
Cabernet Sauvignon – Domaine de Pugibet – Sud de France – 2009
Bordeaux – Château Vieille Tour La Roche – 2009
1 kilo de Noisettes Corses (AB)

Le Coffret de la Ferme /20€

Pommeau du Maine – Ferme Viel
Cidre de Pomme – Ferme Viel
Poiré du Maine – Ferme Viel
1 kilo de pomme gala (AB)

Petit déjeuner Bio /22€

1 pot de confiture de figue (Demeter)
75 cl de Jus de fruit Pomme/Poire (Demeter)
1 boîte d’oeufs (AB)
20 infusettes de Thé Noir Earl Grey (Demeter)
250g de café pur Arabica 100% Moulu (AB)
700g de clémentines nules (AB)

Produits issus de l’agriculture biologique. Certié par QUALITE-FRANCE SAS – FR BIO 10
https://chicheetpois.wordpress.com/

Les pâtes à tartiner artisanales « Moune & Dad » seront également disponibles au détail ou à inclure dans les paniers…